问问题描述
答精选答案
调白灼虾的蘸汁的方法：
1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用；
2、锅中加倒油油，烧热（不要烧的太热，容易糊锅）；
3、加入蒜末姜丝翻炒至有香味飘出；
4、加入少量食盐；
5、加少量白砂糖；
6、加海鲜酱油；
7、锅内搅拌，让盐和糖融化；
8、出锅，白灼虾的蘸汁就做好了。
拓展内容：白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，
"白灼
"二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
答其他回答（3条）
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好药师
2026-10-06 02:28:20
制作材料
主料：鲜虾200g
辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个
制作步骤
1.鲜虾清洗干净备用。
2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；
3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。
4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。
6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。
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好药师
2026-10-06 02:28:20
用料：花生油 100g、细辣椒面 2勺、干辣椒 4个、白芝麻 两勺、大蒜 3瓣、小葱 2根、生抽 2勺、陈醋 2勺、耗油 1勺、盐 1g、白糖 3g
1、首先先把蒜和葱用水洗干净，然后切碎。
2、准备一个大的碗，放入葱碎、蒜末、白芝麻、辣椒面和切成段的干辣椒。
3、然后把热油淋入准备好的料中（步骤二）。
4、接着放入生抽、香醋、耗油、盐和糖，搅拌均匀即可。
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好药师
2026-10-06 02:28:20
1、将两颗蒜瓣剁成蒜泥状，放在一个干净的小碗里；
2、将少许香菜和朝天椒切碎，放在小碗里；
3、将锅烧热，放入两勺花生油；
4、待油热后，将油放在小碗里，用勺子将蒜泥、香菜、朝天椒和热油一起拌匀；
5、放一小勺生抽、适量鸡精、一小勺陈醋搅拌，制成白灼虾的蘸汁。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《白灼虾的蘸汁怎么调》能对你有所帮助！
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本文概览：调白灼虾的蘸汁的方法：1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用；2、锅中加倒油油，烧热（不要烧的太热，容易糊锅）；3、加入蒜末姜丝翻炒至有香味飘出；4、加入少量食盐；5、加少量白砂糖；6、加海鲜酱油；7、锅内搅拌，让盐和糖融化；8、出锅，白灼虾的蘸汁就做好了。拓展内容：白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，"白灼"二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。