问问题描述
老北京灌肠怎么做，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
1
把香料倒入锅中加适量清水煮10分钟。
2
然后隔滤网倒入少许腐乳汁再继续煮3-5分钟关火。
3
关火后捞出香料不要。
4
把三种粉倒入盆中混合拌匀，然后趁热倒入用腐乳汁调好色的五香水搅拌均匀。
5
用手揉成面团。
6
面团揉匀后放在案板上的湿纱布上。
7
然后用湿纱布把面团卷好，卷好后用手把面团轻轻滚圆呈长形卷状，直径5-6厘米即可。
8
把卷好的面卷放入笼中。
9
用中火蒸20分钟即可。
10
再蒸灌肠的空隙时间制作蒜汁，先把大蒜切成小块。
11
然后放入捣蒜罐里加适量盐。
12
用蒜杵把蒜捣烂成泥。
13
蒜泥捣好后加适量凉开水搅匀倒入碗中备用。
14
把蒸好的灌肠从笼中取出，趁热去掉纱布晾凉。
15
灌肠凉透后切成滚刀片。
16
锅中放适量油，油热下入灌肠片进行煎炸，把灌肠的两面煎焦后便可捞出。
17
把煎好的灌肠放入盘中。
18
上面均匀的浇上蒜汁便可食用。答其他回答（1条）
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ningbotianyizhiyejishuxue
2026-10-06 02:27:30
想吃灌肠~~ 怎么做啊。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《老北京灌肠怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：1把香料倒入锅中加适量清水煮10分钟。 2然后隔滤网倒入少许腐乳汁再继续煮3-5分钟关火。 3关火后捞出香料不要。 4把三种粉倒入盆中混合拌匀，然后趁热倒入用腐乳汁调好色的五香水搅拌均匀。 5用手揉成面团。 6面团揉匀后放在案板上的湿纱布上。 7然后用湿纱布把面团卷好，卷好后用手把面团轻轻滚圆呈长形卷状，直径5-6厘米即可。 8把卷好的面卷放入笼中。 9用中火蒸20分钟即可。 10再蒸灌肠的空隙时间制作蒜汁，先把大蒜切成小块。 11然后放入捣蒜罐里加适量盐。 12用蒜杵把蒜捣烂成泥。 13蒜泥捣好后加适量