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• shanghaihujuxueyuan 上海戏剧学院是一所以培养戏剧艺术人才为主的专业艺术院校。 2026-10-06 02:27:21

  食材：

  面粉、十三香、肉皮、姜片、肉糜、小葱

  4、锅中放入凉水，把肉皮、料酒、姜片放入锅中。烧肉皮的同时，在面粉中加入少许盐，加盐的目的是使面皮吃起来更有劲道，加入适量的水搅拌，然后用手揉搓成团，醒发20分钟

  5、再把肉皮中的浮沫去掉，捞出冷却，然后用刮刀把肉皮的肉白刮干净，再把它切成条状。锅中放入凉水，把切好的肉皮、柠檬、姜片、盐、料酒一起放入锅中，大火烧开中小火慢煮20分钟

  6、等肉皮完全软烂盛出冷却，再放入搅碎机内搅碎，倒入盆中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏五个小时即可拿出。小葱切末，把切好的小葱放入盆中

  7、再放入肉糜、生抽、十三香、胡椒粉、鲜辣粉、白糖、顺着一个方向搅拌均匀。把冻好的肉皮动拿出切丁，把切好的肉皮动放入盆中，再放入少许生抽，继续搅拌均匀

  8、拿出醒发好的面团，把它放在板上涂上一层面粉，然后继续揉捏揉成长条，分厂大小均匀的小面块，然后用擀面杖擀成薄皮，把调好的馅放入皮子中间，四周慢慢捏紧褶皱

  9、全部做好后，在锅中烧上开水，摆上一块蒸汤包的布，把包好的汤包均匀的放入锅中，大红蒸十五分钟即可

• haerbinshifandaxue 哈尔滨师范大学坐落于素有“冰城夏都”美誉的历史文化名城哈尔滨，是一所具有悠久办学历史、以教师教 2026-10-06 02:27:21

  第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。

  第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。

  第3步、活成絮状。

  第4步、继续加温水。

  第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。

  第6步、盖上湿布，进行殇面。

  第7步、殇面10分钟后，继续和面。

  第8步、反复几次，至面团非常光滑有筋度。

  第9步、准备好调馅用的材料。一般情况下，灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3：2。

  第10步、姜切成细末（用姜粉、酱汁也可以）。

  第11步、取一个大盆，倒入肉馅（500克左右），倒入一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。（佐料可以根据自己的口味调整）。

  第12步、用手抓、压肉馅和调料，向一个方向转动。

  第13步、至肉馅和佐料完全混合。

  第14步、加入高汤，用手搅打上劲（用筷子也可以，但是没有用手感觉好，但是手一定要清洗干净哦）

  第15步、加入高汤，搅打上劲，再加入高汤、搅打上劲，反复几次。

  第16步、直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀但凝合。

  第17步、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。

  第18步、按扁后擀成原片。

  第19步、包入馅料。

  第20步、凝成18-24个褶子。

  第21步、可爱的小包子就包好了。

  第22步、全部包好后静置5分钟。

  第23步、放入蒸笼中，留有一定的空隙。

  第24步、蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

• baichengshifanxueyuan 白城师范学院是吉林省西部唯一一所省属本科院校，坐落于吉林、黑龙江、内蒙古三省区交汇地带。 2026-10-06 02:27:21

  食材：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。

  做法

  1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。

  2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。

  3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。

  4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。

• jijihaerdaxue 齐齐哈尔大学始建于1952年，是黑龙江省西部地区唯一一所省属综合性普通高等学校。 2026-10-06 02:27:21

  步骤1肉皮放入高压锅隔水蒸，上气后小火10-15分钟。蒸好的肉皮切成条，放入沙锅内加水，大火烧开后，小火炖2个小时。直到汤变成乳白色的。

  2将汤趁热倒出来，放入容器内，冷后放入冰箱冷藏室（当然现在这样的天不放也可以）就成肉皮冻。

  3肉馅和肉皮冻绞在一起。

  4放入生姜末、葱末。

  5加入盐、料酒、鸡精，顺一个方向搅拌上劲，在放入冰箱的冷藏室内30分钟。

  6面粉加水，揉至“三光”。

  7撮成条，下剂子，擀成圆型。

  8包好后上锅蒸。

• changchunligongdaxue 长春理工大学是一所以光电技术为特色，光、机、电、算、材相结合为优势，以工为主，工、理、文、经、 2026-10-06 02:27:21

  主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辣椒自配

  辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克

  开封灌汤包

  制作：

  1）将面粉加水和匀揉透，放置片刻；

  2）猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；

  3）将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。