问问题描述
凉皮芝麻酱怎么调不容易坏，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
取芝麻酱适量，加入凉开水，用筷子朝一个方向搅动，刚开始，芝麻酱散开，继续搅动则又粘在了一起，比较费劲，这时继续加水，重复前面的动作，如此三到四次即可调好。调好的标准是：不论怎么搅动，芝麻酱也粘不到一起，整个芝麻酱也由最初的近乎黑色变成灰白色，浆糊状稀稠就行了。
也可以用熟油调兑，但因为凉皮中都需要放辣椒油的，所以用熟油调兑的话，则凉皮太过油腻，口感打折。
如果用凉水调兑的话，则芝麻酱极容易变质，特别是夏天。
本文来自作者[xuelijiaoyozhongxinxulaos]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/4207799.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“xuelijiaoyozhongxinxulaos”！
希望本篇文章《凉皮芝麻酱怎么调不容易坏》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：取芝麻酱适量，加入凉开水，用筷子朝一个方向搅动，刚开始，芝麻酱散开，继续搅动则又粘在了一起，比较费劲，这时继续加水，重复前面的动作，如此三到四次即可调好。调好的标准是：不论怎么搅动，芝麻酱也粘不到一起，整个芝麻酱也由最初的近乎黑色变成灰白色，浆糊状稀稠就行了。也可以用熟油调兑，但因为凉皮中都需要放辣椒油的，所以用熟油调兑的话，则凉皮太过油腻，口感打折。如果用凉水调兑的话，则芝麻酱极容易变质，特别是夏天。