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鹧鸪蛋怎么煮汤希望能解答下
答精选答案
材料：鹧鸪蛋10个，花椒小半勺，八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗。
做法：
1、洗净鹧鸪蛋，锅里放清水，放入鹧鸪蛋，大火煮开，改小火把鹧鸪蛋煮熟。
2、煮熟的鹧鸪蛋剥壳，倒掉煮鹧鸪蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
3、剥壳的鹧鸪蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过蛋为好。
4、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把蛋捞出来，放盘子里晾凉。锅里放入冰糖，搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋。煮熟七八分食或烹调后，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《鹧鸪蛋怎么煮汤》能对你有所帮助！
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本文概览：材料：鹧鸪蛋10个，花椒小半勺，八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗。做法：1、洗净鹧鸪蛋，锅里放清水，放入鹧鸪蛋，大火煮开，改小火把鹧鸪蛋煮熟。2、煮熟的鹧鸪蛋剥壳，倒掉煮鹧鸪蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。3、剥壳的鹧鸪蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过蛋为好。4、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把蛋捞出来，放盘子里晾凉。锅里放入冰糖，搅拌至冰糖融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸等