问问题描述
烤面筋是哪里的特产希望能解答下
答精选答案
烤面筋是河南的特产，河南做为小麦主产地，有许多粮食深加工，把面粉，分离，控干，粉碎成小麦淀粉，和面筋粉，前者用于医药，制作凉皮，粉丝。
后者用于，蛋糕，西式料理，以及出口和拉面增加口感，面筋粉加水用来做水面筋，即是街上的烤面筋。面筋醒发后，在笼上蒸，出来的带窟窿，在筷子上缠好，在90度水温里煮出来的是烤面筋的那种。在浙江无锡有做油面筋的传统习俗，也是当地特产。（湿面筋在油锅里炸）。笼上蒸的面筋在当地叫烤麸。面筋粉的另外用途就是养鱼的饲料。（因为面筋含蛋白量为70%以上，属于植物蛋白）大家钓鱼也用它，加上水和香油等做饵子。
本文来自作者[andonghaixiangdaxue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/401960.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“andonghaixiangdaxue”！
希望本篇文章《烤面筋是哪里的特产》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：烤面筋是河南的特产，河南做为小麦主产地，有许多粮食深加工，把面粉，分离，控干，粉碎成小麦淀粉，和面筋粉，前者用于医药，制作凉皮，粉丝。后者用于，蛋糕，西式料理，以及出口和拉面增加口感，面筋粉加水用来做水面筋，即是街上的烤面筋。面筋醒发后，在笼上蒸，出来的带窟窿，在筷子上缠好，在90度水温里煮出来的是烤面筋的那种。在浙江无锡有做油面筋的传统习俗，也是当地特产。（湿面筋在油锅里炸）。笼上蒸的面筋在当地叫烤麸。面筋粉的另外用途就是养鱼的饲料。（因为面筋含蛋白量为70%以上，属于植物蛋白）大家钓鱼也用它，加上水和