问问题描述
答精选答案
用料
绿豆100克
芝麻油40克
细砂糖50克
麦芽糖20克
豆沙馅适量
步骤 1
绿豆提前一天浸泡
步骤 2
把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）
步骤 3
去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状
步骤 4
炒锅中放入芝麻油
步骤 5
把绿豆泥放入用小火拌炒均匀
步骤 6
放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒
步骤 7
要不停的拌炒，以防烧焦锅底
步骤 8
最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可
步骤 9
将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用
步骤 10
像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
步骤 11
用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）
步骤 12
做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳
答其他回答（3条）
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shanghaiduiwaijingmaodaxu
2026-10-06 02:18:49
主料：熟绿豆粉200g，熟豆油70g，蜂蜜40g，糖粉20g
辅料：纯净水20g
做法：
1.蜂蜜、糖粉、纯净水和熟豆油放入盆中拌匀。
2.筛入熟绿豆粉。
3.用手抓成均匀的面团。
4.把面团分成35-50克之间大小的圆球都可以。
5.揉圆之后放在案板上，用月饼模具压出形状。
6.制作好以后可以直接食用，如果不马上吃可以密封冷藏保存。
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najinglinyedaxue
2026-10-06 02:18:49
主料：绿豆粉500克
辅料：豆沙800克
调料：绵白糖150克、芝麻油80克、橄榄油50克
传统绿豆糕的做法：
①首先，将绿豆粉过筛。
②然后，把绿豆粉用中火蒸制30分钟。
③加入绵白糖拌匀，再依次加入芝麻油和橄榄油拌匀。
④过筛后加入100克凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟。
⑤待不烫手，将23-25克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙。滚圆后，入模压平。
⑥最后，倒扣脱模即可食用。
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haerbintiyoxueyuan
2026-10-06 02:18:49
用料
绿豆粉300克
细砂糖75克
黄油50克
牛奶或开水100克
步骤 1，直接用绿豆粉做绿豆糕，简单方便，如果没有绿豆粉，也可以把绿豆用破壁机打碎，或者泡软蒸熟压成泥后炒干制作
步骤 2，将绿豆粉放入蒸锅，蒸四十分钟
步骤 3，蒸好的绿豆粉有点结块，没关系的，轻轻按压一下就开了
步骤 4，用滤网过一下筛，口感会细腻一些
步骤 5，过滤后的绿豆粉
步骤 6，将黄油、细砂糖放入
步骤 7，加入开水或煮热的牛奶
步骤 8，将绿豆粉揉成团
步骤 9，根据模具的大小，分成若干小剂子
步骤 10，将小剂子放入模具中
步骤 11，成品出炉
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《绿豆粉怎么做绿豆糕》能对你有所帮助！
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本文概览：用料绿豆100克芝麻油40克细砂糖50克麦芽糖20克豆沙馅适量步骤 1绿豆提前一天浸泡步骤 2把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）步骤 3去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状步骤 4炒锅中放入芝麻油步骤 5把绿豆泥放入用小火拌炒均匀步骤 6放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒步骤 7要不停的拌炒，以防烧焦锅底步骤 8最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可步骤 9将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用步骤