问问题描述
豆豉火锅的豆豉怎么做，求高手给解答
答精选答案
做法：
1.烧点油,五成热,半袋糍粑辣椒,炒至辣椒发红发黑. 2.倒入豆豉炒均匀,转小火,捞一点辣椒和豆豉出来.把姜切片,蒜切丁,葱和蒜苗切段,倒进去. 3.开大火,把肉末炒熟.炒熟之后把刚刚那一碗倒进去,搅拌均匀,转小火,倒入高汤一碗.现在倒入葱和蒜苗,煮开,熬煮浓稠之后锅底完成.
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本文概览：做法：1.烧点油,五成热,半袋糍粑辣椒,炒至辣椒发红发黑. 2.倒入豆豉炒均匀,转小火,捞一点辣椒和豆豉出来.把姜切片,蒜切丁,葱和蒜苗切段,倒进去. 3.开大火,把肉末炒熟.炒熟之后把刚刚那一碗倒进去,搅拌均匀,转小火,倒入高汤一碗.现在倒入葱和蒜苗,煮开,熬煮浓稠之后锅底完成.