问问题描述
食堂大锅生菜怎么炒，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
食材：
用料生菜 2棵，蒜5瓣，蚝油半勺，味极鲜酱油一勺，凉开水两勺，白糖一点点，热油适量，盐一点点。
做法步骤：
1、首先要到超市选购好优质的生菜，注意别烂了的，然后把生菜一片片掰开，在加了一点盐的凉水中浸泡10分钟。
2、准备好生菜后，在准备佐料，拿一个小碗来，倒入味极鲜酱油，蚝油，糖，凉开水搅拌均匀备用。
3、开始准备大蒜，大蒜要切碎备用，把大蒜掰开后，不剥皮，直接用刀拍一下，皮很容易就去掉了。然后再把去皮后的蒜切碎。
4、现在处理一下生菜，把锅中加入适量的水，一瓢水的样子，点火吧锅里的水烧热后，加一点点盐，放入生菜焯15秒，快速捞出控水，在盘中摆好。
5、把蒜末在生菜叶上面铺开。
6、调入调好的料汁，把滚烫的热油淋在蒜上面即可。用小米椒装点一下，美美哒。
小贴士：生菜是减肥必吃的一样食材，营养丰富。凉拌着吃更健康。
答其他回答（2条）
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tianjinshangyedaxue
2026-10-06 02:17:17
红花椒 适量；生菜 两棵
干辣椒 2-3个；蒜 2-3瓣；姜 2片；盐 适量；糖 适量；醋 少许
炝炒生菜的做法步骤：
1、生菜根切掉，一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥水备用。
2、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。
3、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香。
4、下姜片、蒜片爆香。
5、下生菜菜翻炒至断生，下糖、醋、盐调味起锅装盘。
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tianjinshangyedaxue
2026-10-06 02:17:17
食堂大锅生菜炒法非常简单，首先起锅烧水等水，开了以后把大片的生菜叶子全部扔到水里边，用水抄一下滴去，水分以后把油烧开，剁好蒜蓉，把蒜蓉放在生菜上面，油烧热以后泼到蒜蓉上面，用一根长筷子一边撒盐，味精在里边搅拌
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评论列表（4条）
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本文概览：食材：用料生菜 2棵，蒜5瓣，蚝油半勺，味极鲜酱油一勺，凉开水两勺，白糖一点点，热油适量，盐一点点。做法步骤：1、首先要到超市选购好优质的生菜，注意别烂了的，然后把生菜一片片掰开，在加了一点盐的凉水中浸泡10分钟。2、准备好生菜后，在准备佐料，拿一个小碗来，倒入味极鲜酱油，蚝油，糖，凉开水搅拌均匀备用。3、开始准备大蒜，大蒜要切碎备用，把大蒜掰开后，不剥皮，直接用刀拍一下，皮很容易就去掉了。然后再把去皮后的蒜切碎。4、现在处理一下生菜，把锅中加入适量的水，一瓢水的样子，点火吧锅里的水烧热后，加一点点盐，放