问问题描述
焦神曲是什么东西，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
焦神曲为全麦粉和青蒿、苍耳，辣蓼、杏仁、赤小豆等混合后经发酵而成的加工品。
焦神曲就是将神曲块投入热锅中，用文火加热，不断翻炒至表面呈焦褐色，炒焦气香。焦神曲含有酵母菌、淀粉酶、麦角甾醇、挥发油、脂肪、蛋白质及维生素B等成分。焦神曲分为单块神曲和麸炒神曲，麸炒神曲就是取麦麸皮均匀撒于热锅内，待烟起，将神曲倒入，快速翻炒至神曲表面呈棕黄色，筛去麸皮，放凉即可。
本文来自作者[shenyangshifandaxue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/355794.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“shenyangshifandaxue”！
希望本篇文章《焦神曲是什么东西》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：焦神曲为全麦粉和青蒿、苍耳，辣蓼、杏仁、赤小豆等混合后经发酵而成的加工品。焦神曲就是将神曲块投入热锅中，用文火加热，不断翻炒至表面呈焦褐色，炒焦气香。焦神曲含有酵母菌、淀粉酶、麦角甾醇、挥发油、脂肪、蛋白质及维生素B等成分。焦神曲分为单块神曲和麸炒神曲，麸炒神曲就是取麦麸皮均匀撒于热锅内，待烟起，将神曲倒入，快速翻炒至神曲表面呈棕黄色，筛去麸皮，放凉即可。