问问题描述
做早点包子的冬天面团怎么发面啊，求路过的大神指点，急！
答精选答案
早餐店包子冬天发面的具体方法如下：
1、发酵剂的选择：活性干酵母是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富而且含有丰富的维生素和矿物质。用它发酵制作出的面食比未经发酵的面食营养价值高几倍；
3、发酵的时间：将发酵粉与水搅拌至融化，静置5分钟后，再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀；
4、和面的水温：先将温水倒入碗中，将温度计液泡完全浸没于水中，通过静置或加入热水，将水温控制到28摄氏度为宜；
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本文概览：早餐店包子冬天发面的具体方法如下：1、发酵剂的选择：活性干酵母是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富而且含有丰富的维生素和矿物质。用它发酵制作出的面食比未经发酵的面食营养价值高几倍；3、发酵的时间：将发酵粉与水搅拌至融化，静置5分钟后，再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀；4、和面的水温：先将温水倒入碗中，将温度计液泡完全浸没于水中，通过静置或加入热水，将水温控制到28摄氏度为宜；