问问题描述
海天卤水汁怎么做卤味，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
材料：海天卤水包、鸭掌4只、鸭脖2个
制作方法
1、鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。
2、鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。
3、锅中倒入菜籽油，烧热后下猪油融化。
4、油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色。
5、下高汤，冷汤时下鸭掌、鸭脖、海天卤水包、葱结、姜片，大火烧开。
6、30分钟后将鸭脖捞出，晾凉，1个小时后将鸭掌捞出，晾凉。
7、卤水出锅，冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可。
答其他回答（1条）
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出国去读书
2026-10-06 02:14:19
卤水䜣怎么用
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本文概览：材料：海天卤水包、鸭掌4只、鸭脖2个制作方法1、鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。2、鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。3、锅中倒入菜籽油，烧热后下猪油融化。4、油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色。5、下高汤，冷汤时下鸭掌、鸭脖、海天卤水包、葱结、姜片，大火烧开。6、30分钟后将鸭脖捞出，晾凉，1个小时后将鸭掌捞出，晾凉。7、卤水出锅，冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可。