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重庆腊肉怎么吃腊肉怎么吃，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
重庆腊肉的做法其实也简单，主要关键是选材和做工方面得注意。
重庆腊肉一般做法如下：
要选取猪前腿上部或腰部的肉，这里的肉质比较嫩，瘦肉里夹着白色的筋络，吃起来鲜美可口。
然后将灌香肠用的猪小肠反复刮洗干净，除去肠子上的脂肪和绒毛，只剩下一层薄薄的肠衣，然后把肠衣浸在热水里，使其充分软化，最后把混合了白酒、盐、辣椒粉、花椒、白糖和已切碎的猪肉一起灌进肠衣，可以用牙签在灌好的香肠上扎几个洞以放出里面的空气。
灌好的香肠需要挂在高处风吹至外皮干燥才可熏制。
猪肉方面可以把猪肉切成10厘米左右宽的条状，然后将其悬挂起来，然后用盐、香料、白酒、花椒等腌制7天左右，腌制好的猪肉晾干水分后就可以腌制了。
答其他回答（1条）
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suzhoudaxuewenzhengxueyua
2026-10-06 02:11:50
重庆腊肉怎么吃昨天去沃尔玛买东西，有同事让帮着带些腊肉，个人觉得腊肉看上去还不错嘛，于是也买了两斤。可是到家后才意识到我不会做，从网上搜了一下，觉得很麻烦，谁有好点的方法可以做啊。谢谢~(≧▽≦)/~啦啦啦。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《重庆腊肉怎么吃腊肉怎么吃》能对你有所帮助！
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本文概览：重庆腊肉的做法其实也简单，主要关键是选材和做工方面得注意。重庆腊肉一般做法如下：要选取猪前腿上部或腰部的肉，这里的肉质比较嫩，瘦肉里夹着白色的筋络，吃起来鲜美可口。然后将灌香肠用的猪小肠反复刮洗干净，除去肠子上的脂肪和绒毛，只剩下一层薄薄的肠衣，然后把肠衣浸在热水里，使其充分软化，最后把混合了白酒、盐、辣椒粉、花椒、白糖和已切碎的猪肉一起灌进肠衣，可以用牙签在灌好的香肠上扎几个洞以放出里面的空气。灌好的香肠需要挂在高处风吹至外皮干燥才可熏制。猪肉方面可以把猪肉切成10厘米左右宽的条状，然后将其悬挂起来，然