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蒜泥花蛤怎么做，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
1· 花蛤买回放盐，几滴油，养4小时以上吐沙。无沙可不养。准备材料，姜切片，小米辣，蒜，切碎。根据情况放辣。大葱切段，小葱切碎。
2· 把以上的，生抽，料酒，米酒，蚝油，糖，醋，放到一个碗里。记得糖醋都不要太多，特别是醋，是为好了带出鲜味，不是为了吃出酸味的。
3· 热锅冷油，不需太多油。
4· 花蛤沥水后下锅，爆炒，看基本开口后，下2步中的料汁。小米辣，蒜蓉，下锅炒匀。闷2.3分钟。
5· 闷了后放大葱，尝味，勾欠，起锅。一定少欠，汁少也可不勾欠。
6· 撒上一把小葱，开吃吧。
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本文概览：1· 花蛤买回放盐，几滴油，养4小时以上吐沙。无沙可不养。准备材料，姜切片，小米辣，蒜，切碎。根据情况放辣。大葱切段，小葱切碎。2· 把以上的，生抽，料酒，米酒，蚝油，糖，醋，放到一个碗里。记得糖醋都不要太多，特别是醋，是为好了带出鲜味，不是为了吃出酸味的。3· 热锅冷油，不需太多油。4· 花蛤沥水后下锅，爆炒，看基本开口后，下2步中的料汁。小米辣，蒜蓉，下锅炒匀。闷2.3分钟。5· 闷了后放大葱，尝味，勾欠，起锅。一定少欠，汁少也可不勾欠。6· 撒上一把小葱，开吃吧。