问问题描述
整片毛肚怎么切，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
我们可以先用水把毛肚泡上一天，然后将毛肚上的杂物抖尽并摊于案板上，然后我们将肚叶层层里伸，再用清水反复清洗黑膜和草味。
接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后我们再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可
答其他回答（1条）
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zhejiangdianlizhiyejishux
2026-10-06 02:11:02
整片毛肚的切法如下：
将毛肚清洗干净。
毛肚平铺在砧板上，剔去黑色外壁。
顺着毛肚的纹理（约4-6片）切好。
横切成5厘米长的细丝。
以上步骤仅供参考，建议咨询专业厨师获取更准确的信息。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《整片毛肚怎么切》能对你有所帮助！
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本文概览：我们可以先用水把毛肚泡上一天，然后将毛肚上的杂物抖尽并摊于案板上，然后我们将肚叶层层里伸，再用清水反复清洗黑膜和草味。接着切去肚门的边沿然后撕去底部的油皮，选择一张大叶和一张小叶为一连顺纹路切断，然后我们再将每连叶子理顺摊平切成片，然后用凉水漂起即可