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肉燕是福建省福州市的特产。
肉燕又称太平燕,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利。
肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃,肉燕有别于福建其他地区的扁肉(扁食),两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。
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肉燕是福建福州的特色风味小吃,它是用猪肉加番薯粉做成的。味道鲜美,它最大的特点是皮薄如纸,晶莹剔透,相比馄饨它更显当地特色。而且当地“无燕不成宴,无燕不成年”。遇到各种喜事,都会吃这个肉燕以示平安,有平安燕的美称。肉燕和馄饨大小相似,但风味完全不同,肉燕的皮不是用面粉做的,所以更有韧劲,吃起来更为美味。
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肉燕是福建的特产,肉燕又称为太平燕,是福州著名的特色分为小吃,福州人每年过节、婚丧喜庆、亲友聚会都会吃肉燕,寓意为平安、太平之吉利。
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本文概览:肉燕是福建省福州市的特产。肉燕又称太平燕,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利。肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃,肉燕有别于福建其他地区的扁肉(扁食),两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。