问问题描述
王婆大虾里的土豆怎么做，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
软炸土豆条的制作材料：
主料：土豆（黄皮）800克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克
调料：白砂糖100克,色拉油150克
软炸土豆条的做法：
将土豆切成条状上笼蒸至半软；
取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀：
炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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本文概览：软炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法：将土豆切成条状上笼蒸至半软；取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；本品有油炸过程，需备色拉油约500克。