问问题描述
驴板肠怎么做砂锅希望能解答下
答精选答案
1/9首先在买驴板肠的时候一定要挑选他们已经弄干净了的，
2/9
起锅倒入冷水，放入驴板肠，放入生姜片和1勺料酒。
3/9
大火煮40分钟后即可捞出。
4/9
把驴板肠捞出，用凉水冲洗干净，把多余水分滤掉。
5/9
驴板肠要切成片状才好吃，所以捞出来后就可以改刀切片了，
6/9
起锅烧少量油，这时候开小火，加入冰糖，开始炒糖色，炒糖色的精髓在于少油、小火、搅拌，冒泡；等到油和冰糖开始混合冒泡就可以下驴板肠了。
7/9
翻炒驴板肠片，直至上色
8/9
加入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，五香粉适量，进行调味。
9/9
可以放入切好的青椒，爆炒五分钟即可出锅
答其他回答（1条）
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美肤小百科
2026-10-06 02:00:09
驴板肠先洗干净，放入姜，料酒去腥，水开去沫，煮十几分钟捞出。砂锅里放水，放入切碎的肠子，加喜欢的食材，同炖15分钟调味。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《驴板肠怎么做砂锅》能对你有所帮助！
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本文概览：1/9首先在买驴板肠的时候一定要挑选他们已经弄干净了的，2/9起锅倒入冷水，放入驴板肠，放入生姜片和1勺料酒。3/9大火煮40分钟后即可捞出。4/9把驴板肠捞出，用凉水冲洗干净，把多余水分滤掉。5/9驴板肠要切成片状才好吃，所以捞出来后就可以改刀切片了，6/9起锅烧少量油，这时候开小火，加入冰糖，开始炒糖色，炒糖色的精髓在于少油、小火、搅拌，冒泡；等到油和冰糖开始混合冒泡就可以下驴板肠了。7/9翻炒驴板肠片，直至上色8/9加入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，五香粉适量，进行调味。9/9可以放入切好的