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焖饼是德州和附近河北几个县市的特色食品，在河北这边叫炒饼，我是比较喜欢吃的，也喜欢做。现把做焖饼的经验与大家分享一下，首先准备一点五花肉，锅里加油把五花肉炒香，然后加入配菜，焖饼的配菜主要有三种，豆芽，豇豆或者包头菜，任选一种，把菜炒熟炒香，加酱油和盐，然后稍加点清水，开到中火，把饼条铺在菜上面，盖上盖闷三分钟，到时间关火，喜欢吃鸡蛋的，可以加点炒好的鸡蛋碎，一头大蒜切成粉末，再倒入香油，把这些东西调匀即可，装盘食用。
答其他回答（5条）
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zhejiangjiaoyoxueyuan
2026-10-06 01:59:34
其实现在全国的焖饼大同小异，根据每个地方就地取材来做。德州这边的焖饼可以用大葱，豆芽，肉沫或者鸡蛋，酱油，蒜末等材料，调味剂都差不多了，鸡精提味，香油增香。
焖饼里的菜也可以是洋葱，橄榄，白菜等可以根据现有食才来做。不管在哪酱油这是一个不可少的原料。
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zhejiangjiaoyoxueyuan
2026-10-06 01:59:34
德州焖饼做法简单易学，自己在家即可尝试。
1、买适量饼条，也可自己用电饼铛烙饼切条。发面死面均可，可根据自己喜好。
2、准备配菜，用豆芽（甘蓝白菜也可）约一斤洗净晾干，五花肉二两切丝
3、焖饼喜油，适量多放点。锅里放油烧热，放花椒大料，葱花和姜蒜末爆香，放肉炒熟，放上配菜，放适量酱油，炒好，根据口味放盐，然后铺上饼条，沿锅边溜入少量水，盖锅小火焖五分钟左右。
4、掀锅，放少量蒜末或蒜苗，翻炒均匀，香喷喷的焖饼就做好了。
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zhejiangjiaoyoxueyuan
2026-10-06 01:59:34
焖饼有多种口味，最常见的就是肉焖饼和素焖饼，肉焖饼就是用猪肉切成丝做配料，而素焖饼则是用鸡蛋和青菜做配料。常见的有三种，豆芽焖饼，包菜焖饼，豆角焖饼。我们家最爱吃的是豆芽焖饼。
首先把绿豆芽清洗干净并控水备用，把鸡蛋炒好成盘备用。
起锅把油加热然后放大料，葱花炒香，把控好水的豆芽放锅里快速炒，翻几次个后，放入切好的饼丝，盖上锅盖转小火焖五分钟，之后掀开锅盖，再翻炒几下放入适量的盐，放入炒好的鸡蛋再翻炒几下即可出锅。
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zhejiangjiaoyoxueyuan
2026-10-06 01:59:34
先放油，油热放葱花，再炒肉在放豆芽煸炒在放入饼条最后放大蒜香菜，出锅
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zhejiangjiaoyoxueyuan
2026-10-06 01:59:34
山东德州的焖饼做法，首先买现成的大饼条，或者自己烙饼切成细条，然后用绿豆芽或者橄榄菜，如果用绿豆芽直接洗完备用，如果用橄榄菜切丝洗干净后备用，切点葱花备用，以绿豆芽焖饼为例，开火锅热放油，先放葱花爆香，再放绿豆芽翻炒一分钟，然后放上食用盐，耗油，生抽，老抽适量，放少许开水把饼条放入豆芽上面盖盖子开锅后放入鸡精香油调匀后出锅，美味的德州焖饼就做好了！
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希望本篇文章《山东德州的焖饼怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：焖饼是德州和附近河北几个县市的特色食品，在河北这边叫炒饼，我是比较喜欢吃的，也喜欢做。现把做焖饼的经验与大家分享一下，首先准备一点五花肉，锅里加油把五花肉炒香，然后加入配菜，焖饼的配菜主要有三种，豆芽，豇豆或者包头菜，任选一种，把菜炒熟炒香，加酱油和盐，然后稍加点清水，开到中火，把饼条铺在菜上面，盖上盖闷三分钟，到时间关火，喜欢吃鸡蛋的，可以加点炒好的鸡蛋碎，一头大蒜切成粉末，再倒入香油，把这些东西调匀即可，装盘食用。