问问题描述
纱布上的面筋怎么洗掉，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
把黏上面筋的纱布淋湿后放到蒸锅里，蒸锅中放水后加热，等上来蒸汽后再加热几分钟关火。
趁热拿出纱布，轻轻抖动，面筋就会掉了，最后在清水里清洗一下晾干即可。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
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本文概览：把黏上面筋的纱布淋湿后放到蒸锅里，蒸锅中放水后加热，等上来蒸汽后再加热几分钟关火。趁热拿出纱布，轻轻抖动，面筋就会掉了，最后在清水里清洗一下晾干即可。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。