问问题描述
老母鸡怎么炒，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
1、老母鸡洗干净剁块。
剥一碗蒜。
2、热锅放入鸡油炸出油，放入鸡块翻均匀。
3、加入适量料酒、生姜片翻炒均匀。
4、放入一把花椒去腥增香，放入三勺盐。
5、加入适量老抽提色。
6、加开水没过鸡肉，盖上锅盖煮一个小时。汤汁收至一半加入蒜。
7、加入适量鸡精翻炒均匀即可。
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本文概览：1、老母鸡洗干净剁块。剥一碗蒜。2、热锅放入鸡油炸出油，放入鸡块翻均匀。3、加入适量料酒、生姜片翻炒均匀。4、放入一把花椒去腥增香，放入三勺盐。5、加入适量老抽提色。6、加开水没过鸡肉，盖上锅盖煮一个小时。汤汁收至一半加入蒜。7、加入适量鸡精翻炒均匀即可。