问问题描述
怎么熬糖色 如何熬糖色，求路过的大神指点，急！
答精选答案
1、主料：冰糖300克。
2、调料：水250克，植物油20克。
3、炒锅加入植物油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎，我偷了个懒，结果要拿锅盖挡着敲。
4、炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火。
5、糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。
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本文概览：1、主料：冰糖300克。2、调料：水250克，植物油20克。3、炒锅加入植物油和冰糖，中火翻炒。冰糖最好事先敲碎，我偷了个懒，结果要拿锅盖挡着敲。4、炒至冰糖完全溶化，颜色变深时转小火。5、糖浆颜色越来越深，变成棕红色时，迅速加入开水，搅匀即可关火。