问问题描述
兔肉怎么去腥味，求高手给解答
答精选答案
兔肉去腥味的方法：
1、刚宰杀的新鲜兔肉放在干净的黄土上，第二天用水冲洗，能去腥味。
2、兔肉烹调时添加一些香辛料，如大蒜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、姜、葱、陈皮等，可以抑制草腥气味，增加食用效果。
3、兔肉烹调时适当添加一些白酒，一般每公斤兔肉10～15毫升，可以抑制草腥味，而且效果显著。
4、兔肉经腌制入烘箱烘烤，在高温条件下产生的腥味易挥发，因此兔肉熏烤可以减少腥味刺激。
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本文概览：兔肉去腥味的方法：1、刚宰杀的新鲜兔肉放在干净的黄土上，第二天用水冲洗，能去腥味。2、兔肉烹调时添加一些香辛料，如大蒜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、姜、葱、陈皮等，可以抑制草腥气味，增加食用效果。3、兔肉烹调时适当添加一些白酒，一般每公斤兔肉10～15毫升，可以抑制草腥味，而且效果显著。4、兔肉经腌制入烘箱烘烤，在高温条件下产生的腥味易挥发，因此兔肉熏烤可以减少腥味刺激。