问问题描述
面筋和凉皮是什么做的，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
面筋和凉皮是高筋小麦粉和食用盐做的。
面筋凉皮是一道色香味俱全的名吃，主产于陕西关中地区。面筋凉皮的辅料没有太多的讲究，凡是应时的蔬菜都能用，如黄瓜丝、青菜丝、芹菜丝、绿豆芽等都可以。调料除了盐、醋、酱油、味精、蒜泥、辣椒油外，最有特点的是专门熬制的调料水，这种调料水根据各人喜好不同而不同，主要用草果、茴香、丁香等调味品熬成。
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本文概览：面筋和凉皮是高筋小麦粉和食用盐做的。面筋凉皮是一道色香味俱全的名吃，主产于陕西关中地区。面筋凉皮的辅料没有太多的讲究，凡是应时的蔬菜都能用，如黄瓜丝、青菜丝、芹菜丝、绿豆芽等都可以。调料除了盐、醋、酱油、味精、蒜泥、辣椒油外，最有特点的是专门熬制的调料水，这种调料水根据各人喜好不同而不同，主要用草果、茴香、丁香等调味品熬成。