问问题描述
卤人甲鸡爪怎么腌制，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
主料：鸡爪500克辅料：小米辣5个、蒜4瓣、姜片少许步骤：
1、鸡爪洗净、泡去血水；
2、汆水煮十几分钟，小火再煨十分钟，不能大火否则皮开肉绽，外面卖的鸡爪筋道弹牙是因为加了硼砂；
3、煮十分钟时捞出剪掉指甲，分切开；
4、把豆瓣酱加生抽、大蒜、姜末、料酒、糖少许调成碗汁，把鸡爪泡到汤汁里，腌好放玻璃瓶中。
放进冰箱冷藏。
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希望本篇文章《卤人甲鸡爪怎么腌制》能对你有所帮助！
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本文概览：主料：鸡爪500克辅料：小米辣5个、蒜4瓣、姜片少许步骤：1、鸡爪洗净、泡去血水；2、汆水煮十几分钟，小火再煨十分钟，不能大火否则皮开肉绽，外面卖的鸡爪筋道弹牙是因为加了硼砂；3、煮十分钟时捞出剪掉指甲，分切开；4、把豆瓣酱加生抽、大蒜、姜末、料酒、糖少许调成碗汁，把鸡爪泡到汤汁里，腌好放玻璃瓶中。放进冰箱冷藏。