恩格尔系数（Engel's Coefficient）是 食品支出总额占个人消费支出总额的比重，是国际上通用的衡量居民生活水平高低的一项重要指标。该系数由19世纪德国统计学家恩斯特·恩格尔（Ernst Engel）在研究“萨克森王国的生产与消费关系”时发现，并基于以下观察：在家庭人口构成相同的情况下，食品消费份额与收入或消费水平成反向相关关系，即收入或总消费支出越高，食品消费份额越低，反之亦然。这个规律被称为恩格尔定律，食品消费份额即食品消费支出占总消费支出的比重被称为恩格尔系数。

恩格尔系数的计算公式为：

[ text{恩格尔系数} = left（ frac{text{食品支出金额}}{text{总支出金额}} right） times 100% ]

恩格尔系数的高低可以反映一个国家或地区的经济发展水平、消费结构和生活水平。一般来说，恩格尔系数越高，说明家庭生活的某些方面对于其整体消费的比例越高，反之则说明该方面对家庭整体消费的比例较低。通常，恩格尔系数在20%至50%之间，但不同国家和地区之间、不同年份之间、不同收入阶层之间的恩格尔系数差异较大。

联合国根据恩格尔系数的大小，对世界各国的生活水平设定了一个划分标准：

大于60%为贫穷

50%至60%为温饱

40%至50%为小康

30%至40%为富裕

小于30%为非常富裕。

恩格尔系数不仅用于衡量家庭收入水平与消费结构之间的关系，也是评估国家经济发展和民生状况的重要指标之一。