问问题描述
炙子烤肉意境气泡羊排怎么做，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
1. 羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2. 锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3. 加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4. 添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5. 大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
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本文概览：1. 羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。2. 锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。3. 加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。4. 添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。5. 大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。