问问题描述
奥尔良烤牛肉怎么腌制，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
洋葱、芝麻、孜然是灵魂，腌制嫩肉的灵魂，还有一些常用到一些液体调料，酱油、蚝油和料酒等，不仅是调味和去腥，还能够给牛肉额外增加一些水分，让口感不那么柴，这样在煎、烤的时候，这些额外的水分，可以减缓肉汁的流失，让牛肉变得更嫩，光是抓浆吸水还不够，烤肉腌渍的结尾，一定要进行“封油”，腌制2小时。
答其他回答（2条）
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loudezhiyejishuxueyuan
2026-10-06 00:21:33
准备奥尔良烤鸡翅调料，在超市或菜场购买的新鲜牛肉洗净切片撒上适量的调料搅拌均匀腌制十五分钟以上，让牛肉片充分入味。
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hunajidianzhiyejishuxueyu
2026-10-06 00:21:33
1.牛肉切薄片用新奥尔良烤肉粉腌制一个小时以上，用手抓匀
2.烤盘上铺上土豆片、皮芽子垫一下，这样油不会溅到烤箱上
3.将肉一片一片平铺烤盘上
4.烤箱预热5分钟，放入烤箱烤，温度200度30分钟
5.最后五分钟拿出撒上白芝麻，再放进去烤到时间到了即可
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本文概览：洋葱、芝麻、孜然是灵魂，腌制嫩肉的灵魂，还有一些常用到一些液体调料，酱油、蚝油和料酒等，不仅是调味和去腥，还能够给牛肉额外增加一些水分，让口感不那么柴，这样在煎、烤的时候，这些额外的水分，可以减缓肉汁的流失，让牛肉变得更嫩，光是抓浆吸水还不够，烤肉腌渍的结尾，一定要进行“封油”，腌制2小时。