答其他回答（3条）

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  1· 先将腊鸭浸泡一晚去掉一些盐味 不然会很咸哦，第二天清洗切块上锅蒸熟

  2· 蒸熟后就可以夹到盘子里备用了，不用再洗了，不然就没有了鲜味

  3· 准备好配菜解腻提香 大蒜根部 叶子留着做其他配菜

  4· 切一些小米椒提味

  5· 锅里放油 先下小米椒爆炒 加入辣鸭再翻炒香味 最后放入配菜大蒜根部 再翻炒 加入少许水再烧几分钟 中途翻炒几次 待水快烧干后关火乘出

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  1.准备，腊鸭跑了一天。切断备用。

  2.洋葱切小断。

  3.锅烧热倒入杯中，倒入洋葱煸炒。

  4.倒入嫩姜煸炒。

  5.在倒入腊鸭煸炒。

  6.加入一勺老干妈辣椒酱，生抽。

  7.大火快速翻炒均匀。

  8.加入适量清水。

  9.大火烧，加入少许葱花，收汁即可。

  10.装盘，无需放盐。

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  腊鸭焯水，切块，放生姜，干辣椒，炒后，放酱油，白糖，胡椒粉红烧。也可以腊鸭煨藕，或者是海带。腊鸭焯水，海带或者是藕，切块放生姜一块放入瓦罐煨制。都可以，最简单的