以下是一些学校收费可能违法的情况：

空调费：

如乐山某中学要求学生每月交纳30元空调费，理由是空调使用需要耗电、维修等。此类费用属于基础设施的一部分，应由学校或政府承担，且应经过家长委员会或其他相关部门的审批和公示。

饮水费：

如岳阳中小学要求学生每月交纳10元饮水费，理由是饮水机需要消毒、更换滤芯等。同样，这些费用也属于基础设施的一部分，应由学校或政府承担，且应经过审批和公示。

教辅费：

学校收取教辅费需要经过教育部门的批准，并按国家标准要求学生支付。如果学校私自收取教辅费，学生和家长可以向教育部门举报。

补课费：

国家明确规定不允许有偿补课。中小学校组织、要求学生参加有偿补课，或者与校外培训机构联合进行有偿补课，均属于违法行为。

作业打印费：

如泰华高级中学收取的作业打印费，未经过公开、公示程序，且未与家长、学生充分沟通，违反了《山西省营利性民办学校监督管理实施办法》的相关规定，被认定为违规收费。

赞助费：

在义务教育阶段，学校不能向学生收取任何费用，向家长收取赞助费也是法律所禁止的。

其他未公示费用：

任何额外费用的收取都必须经过合法程序和充分沟通，未经过公开、公示程序的费用收取均可能被视为违规收费。

综上所述，学校在收费时必须遵守相关法律法规，确保收费项目的合法性和透明性，并经过必要的审批和公示程序，以保障学生和家长的合法权益。家长和学生如遇到违规收费情况，可以向相关部门举报投诉。