学校商铺的利润计算方式如下：

毛利润计算

毛利润 = 营业额 - 商品成本。

例如，如果学校超市的日营业额为1500元，单品利润率为40%，则日毛利润为600元。

净利润计算

净利润 = 毛利润 - 运营成本。

运营成本包括租金、水电费、人工成本、收银结算速度等。

例如，如果学校超市的月毛利润为近两万元，扣除月房租、水电等开支后，月净利润约一万元。

具体利润情况

学校超市：利润率通常在10%到30%之间，甚至更高。具体利润会受到地理位置、经营规模、商品种类和定价策略等因素的影响。例如，有些学校超市的年利润可以达到60万元左右。

学校食堂档口：利润在35%左右，具体利润会受到学校学生人数、经营面积、经营能力等因素的影响。例如，学校食堂档口年利润在七八千元到四五十万元之间。

精品店：假设面积100平米，日均客流量50人，人均消费30元，日营业额1500元，单品利润率40%，则日毛利润600元，月毛利润近两万元，扣除月房租、水电等开支后，月净利润约一万元。

学校小超市：利润非常可观，一般不低于60%。

其他影响因素

学校学生的总体数量、经营面积、经营能力、新品及网红商品的上架速度、收银结算速度快慢、学校的各种费用及营商环境等都会影响利润。

综上所述，学校商铺的利润计算需要综合考虑多种因素，包括营业额、商品成本、运营成本等。具体的利润情况会因经营项目、地理位置、经营方式等多种因素而异。一般来说，餐饮、超市等生活服务业的利润较高，可以达到10%以上的回报率。