成人自考初中毕业可以报考的专业和学历层次如下：

专科层次

汉语言文学：适合希望从事文学或教育工作的同学。

行政管理：这个专业不需要考数学和英语，课程内容相对简单易懂，主要涉及管理理论和办公实务等方面。

计算机应用：适合对计算机技术感兴趣的同学。

人力资源管理：适合希望从事人力资源工作的同学。

市场营销：适合对市场和销售有兴趣的同学。

学前教育：包括学前教育学、学前心理学、幼儿文学、学前儿童数学教育、学前教育科学研究、学前儿童科学教育、学前儿童语言教育、学前儿童美术教育、现代教育技术（实践）、中小学教师信息技术（中级）等。

本科层次

会计学（专科）：包括思想道德修养与法律基础、毛概论、大学语文、高等数学、政治经济学（财经类）、中国税制、基础会计学、国民经济统计概论等。

汉语言文学（本科）：适合希望从事文学或教育工作的同学。

行政管理（本科）：适合希望从事管理工作的同学。

视觉传播设计与制作：设计类专业，实操为主，笔试课程少，也不考数学选考英语，拿证相对容易。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，避免选择难度过大或专业性过强的专业。

先专科后本科：由于自考本科毕业需要提交大专文凭，建议先报考专科，获得专科毕业文凭后再报考本科。

参加辅导：如果基础薄弱，可以参加相关的辅导课程，专业老师系统授课，提高学习效率。

了解政策：关注当地自考办的政策和规定，确保报名和考试流程顺利进行。

通过以上信息，初中毕业的成人可以选择适合自己的专业和学历层次进行自学考试，提升自己的学历水平和就业竞争力。