幼儿自考大专可以选择的专业有以下几个推荐：

学前教育

课程设置：幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生与保健等。

就业前景：随着国家对教育行业的重视，学前教育专业的市场需求不断增加，毕业生可以在幼儿园等教育机构工作，前景乐观。

汉语言文学

课程设置：课程难度较低，涵盖文学、历史、语言学等方面。

就业前景：就业面广，毕业生可以从事教育、编辑、文案策划等工作，适合对文学有兴趣的考生。

行政管理

课程设置：主要以记忆为主，不需要高等数学等难度较大的科目。

就业前景：毕业生可以在政府机关、企事业单位等多个领域找到工作，适合希望从事文职工作的学生。

人力资源管理

课程设置：课程内容与企业管理密切相关，强调实用性。

就业前景：毕业生在各类企业中都有广泛的就业机会，适合希望进入企业管理领域的学生。

小学教育

课程设置：涵盖教育学、心理学、课程设计等方面。

就业前景：随着教育行业的发展，小学教育专业的毕业生也有较好的就业前景。

建议

兴趣和职业规划：选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，选择与之匹配的专业。

市场需求：了解各专业的市场需求，选择需求量大的专业可以增加就业竞争力。

个人能力：选择自己擅长且感兴趣的领域，有助于提高学习效率和通过考试的几率。

根据以上信息，学前教育专业因其市场需求大且专业性强，是一个非常有前景的选择。汉语言文学和行政管理也是不错的选择，尤其是对于希望从事文职或管理工作的学生。