学校超市盘库存的方法可以参考以下步骤：

商品整理

将商品按类别整理好，确保商品条码、名称和数量对应。

对于生鲜等易变质的商品，要特别处理，确保其新鲜度。

盘点前的准备工作

清理仓库和货架，确保商品摆放整齐，便于盘点。

核对商品信息和条码，确保没有错误或遗漏。

盘点方法

传统手工盘点：使用盘点表记录商品条码、名称和数量，然后手工录入系统。

盘点机盘点：使用专门的盘点机进行商品扫描和数量记录，之后导出数据导入收银系统。

收银系统盘点：利用收银系统或专门的盘点软件，通过扫描商品条码和输入数量来完成盘点。

盘点期间

盘点人员按照预定的路线和顺序进行盘点。

对于新到货的商品和“在途商品”，要特别注意记录。

盘点复核

盘点完成后，进行交叉复盘，确保数据的准确性。

主管或经理对部分商品进行抽盘，并执行赏罚制度。

盘点后的工作

数据核对：核对盘点表和收银系统中的数据，确保一致。

盘点报告：生成盘点报告，包括商品实存数、盈亏情况等。

结果确认：由相关负责人签字确认盘点结果。

账务处理：根据盘点结果调整库存账目，并更新收银系统。

此外，还可以采用以下技术手段提高盘存效率和准确性：

使用RFID技术：通过在商品上安装RFID标签，可以快速准确地完成盘存，只需通过RFID读写器扫描标签即可。

使用条形码扫描仪：将商品的条形码扫描，系统自动记录商品信息，可快速完成盘存。

使用手持终端：手持终端可以通过无线网络连接到超市的数据库，将数据实时上传，可以实现快速准确的盘存。

采用人工盘点配合技术：在盘点时，可以使用人工盘点的方式，结合技术手段，如RFID或条形码扫描仪等，可以提高盘存的准确性和效率。

建议学校超市根据自身实际情况选择合适的盘点方法和技术手段，以提高盘存效率和准确性。