在湖南省，考研难度较大的大学主要包括以下几所：

国防科技大学：

这所学校作为“军中清华”，对地方生的名额较少，录取标准高，竞争非常激烈。国防科技大学的考研难度极高，地方生名额少，录取的本校考生中很多分数高得离谱，且招生要求特殊，没有充分了解的情况下很难成功。

中南大学：

中南大学在全国院校考研难度排行榜中排名第40名，与湖南大学不相上下，同属于理工类型院校，强势专业类似，共有12个A类学科，其中冶金工程全国第一。中南大学的考研难度较大，过复试线后参加复试的人数多，淘汰率高。

湖南大学：

湖南大学在第四轮学科评估中有5个A类学科，分别是化学、机械工程、土木工程、工商管理、设计学。虽然以理工见长，但人文社科类专业报考难度也很高，如新闻传播学专业24考研划线直接划到413。湖南大学的考研难度也较大，报考人数众多，竞争激烈。

湖南师范大学：

虽然部分专业实力较强，但整体上考研难度也不小。湖南师范大学考研难度中等，部分专业实力较强，相对好考些，但整体上还是有一定的竞争压力。

湘潭大学：

作为湖南省内较为热门的报考院校之一，竞争同样激烈。湘潭大学的考研难度也较大，属于湖南省内较为热门的报考院校之一。

建议

国防科技大学：如果考生对军事或特定专业有浓厚兴趣，且具备极高的学术水平和综合素质，可以考虑报考，但需要充分了解其招生要求和竞争情况。

中南大学：对于理工科背景的考生，中南大学是一个很好的选择，但需要做好充分的准备和竞争。

湖南大学：湖南大学在多个学科领域都有很强的实力，但报考难度较大，考生应根据自身情况选择合适的专业。

湖南师范大学：如果考生对教师职业有兴趣，且希望在湖南省内发展，湖南师范大学是一个相对较好的选择。

湘潭大学：作为热门院校，湘潭大学的竞争也很激烈，考生需要综合考虑自身实力和竞争情况。

考生应根据自身的专业兴趣、学术水平和职业规划，选择适合自己的院校，并提前做好充分的准备和调研。