在学校周边开设饭店可以通过以下步骤进行：

选址

找到合适的门面，可以通过学校的招商办咨询或考虑通过转让的方式拿到合适的门面。

确认门面的水、电、烟道等基础设施符合开设餐饮店的要求。

办理工商手续

到所在地主管的工商局办理开业登记，提交相关材料，等待30天内作出登记或不予核准的决定。

办理卫生许可，到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证。

办理环保审批，由所在地主管环保局办理，主要审批项目包括噪音和排污。

提供餐饮店位置平面图及相关环境情况，环保局会派出人员实地查验，合格后签署“同意开业”并加盖公章。

办理其他相关证照，如《食品经营许可证》和《税务登记证》。

与学校建立良好关系

如果餐饮公司承包学校食堂或档口，需要与学校相关部门建立良好的合作关系，确保经营的顺利进行。

准备开业所需资金

根据实际情况准备足够的资金，包括押金、购买二手餐饮设备、食材等费用。

遵守食品安全和卫生规定

确保餐饮店的食品安全和卫生，遵守相关法律法规，确保学生用餐安全。

合理定价和营销

根据目标客户群体（如学生及其家长）的消费能力和需求，合理定价，并提供多样化的菜品选择，以吸引和留住顾客。

打造特色

可以考虑打造新颖有趣有IP风格的特色小吃店，或者健康潮流轻食餐，以及出餐够快的早餐店，以满足学生的不同需求。

了解学校政策

了解所在学校的政策和规定，包括允许经营的店铺类型、地理位置、经营时间等，并咨询学校的相关部门。

制定商业计划书

撰写一份详细的商业计划书，包括店铺的定位、经营范围、目标客户、市场分析、财务预算等。

准备申请材料

根据学校的要求，准备相关文件，如身份证明、成绩单、推荐信等。

提交申请

将商业计划书和其他申请材料提交给相关部门，如学生事务处或创业中心。

参加面试或答辩

部分学校可能会要求申请人参加面试或答辩，以进一步了解你的开店计划和想法。

等待审批

在学校审核申请材料和面试表现后，会通知你是否获批开店。

签订协议

如果你的申请获批，学校可能会与你签订一份协议，明确双方的权利和义务。

开店筹备

在获批后，着手进行店铺的筹备工作，如租用场地、装修、采购设备、进货等。

日常经营

在经营过程中，需要遵守相关法律法规和学校管理规定，确保经营活动合法、安全。

通过以上步骤，可以顺利完成在学校门口开设餐饮公司的相关手续和准备工作。