在桂林，有几所技校的西点专业较为出名，以下是一些推荐的学校：

港焙西点学校

特点：提供食材，学员亲自动手实践，小班教学，包教包会，并提供创业指导课程。

优势：食材新鲜，实践操作丰富，就业支持良好。

格洛思高级蛋糕培训基地

特点：位于桂林北站对面金河大厦楼上，2单元10楼，地理位置便利。

优势：可能提供专业的蛋糕培训。

桂林供销技工学校

特点：全日制公办技工学校，提供技术培训，包括蛋糕西点烘焙培训。

优势：公办机构，培训质量有保障。

广西商业高级技工学校

特点：国家级重点中等职业学校，提供烹饪、旅游、商务、物流、计算机、电子等专业技能培训。

优势：学校级别高，专业范围广，可能提供相关专业的西点培训。

桂林匠心烘焙培训学校

特点：专业从事西点烘焙及蛋糕培训，提供创业培训。

优势：专注于烘焙和蛋糕培训，可能提供丰富的实践机会。

酷德烘焙培训

特点：提供零基础16天全能蛋糕班，课程包括10大品类、30技术手法和25+款产品配方。

优势：针对零基础学员，课程实用，开店支持。

桂林市新辉职业培训学校

特点：由桂林市人社局主办，承办中式面点培训，位于桂林市象山区，提供良好的学习条件和理论与实践相结合的教学。

优势：官方背景，教学质量和就业服务较好。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校。如果条件允许，可以实地考察几所学校，了解其教学环境和设施，以及毕业生的就业情况，以便做出更为明智的选择。