在厦门学习烘焙，以下是一些推荐的学校：

厦门新东方烹饪学校

综合实力和办学规模较大，是厦门地区较为知名的烹饪学校。

提供包括西点烘焙在内的多种烹饪技能培训，以其综合实力和办学规模著称。

拥有理实一体化的实训教室、安全的住宿设施、学习娱乐于一体的欧式校园、大师工作室，创就业示范店等。

满棠御烘焙商学院

位于蔡塘广场后琦森大厦，提供烘焙专业培训。

虽然具体评价较低，但也被提及为厦门的一个烘焙培训选项。

福建华南职校

位于湖里区湖里大道99号，是大型烘焙培训基地，提供丰富的西点培训项目。

厦门食为先小吃培训机构

拥有完善的教学环境和设施，适合学习和实践烘焙技术。

厦门港焙国际西点学院

提供蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖培训等课程，注重实践和创业指导。

学校采用小班教学，老师可以一对一指导，确保学习效果。

厦门优美西点烘焙学校

由具有海外背景的职业西点师开设，提供法式西点和面包等综合课程。

专注于法式西点专业教育，帮助学生从理论到实践再到商业创业。

厦门港焙西点培训学校

提供全面课程，如韩式裱花、咖啡奶茶等。

小班教学，老师可一对一指导。

王森教育集团

成立于1993年，专注于西点、西餐、咖啡技能培训，拥有高含金量的培训课程。

厦门欧米奇西点西餐学院

隶属于新华教育集团，提供中高端西点西餐教育，全国有39所直属机构。

福建新东方技工学校

拥有雄厚的师资力量，开设各类精品课程，以欧洲优质教学为主。

厦门市同安区新东方烹饪职业培训学校

隶属于新华教育集团，提供包括西点在内的多种烹饪职业培训，学校评分较高。

这些学校各有特色和优势，建议您根据个人需求、学习目标和兴趣选择合适的学校。如果条件允许，可以实地考察几所学校，了解其教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出更为明智的选择。