地质大学中较好的专业主要包括以下几个：

地质学：

地质学是研究地球的物质组成、内部构造、外部特征、各层圈之间的相互作用和演变历史的知识体系。该专业在国内具有很高的声誉，被认为是地质大学中的王牌专业。

地质资源与地质工程：

该专业综合地质、工程、环境等多学科知识，主要研究地质环境与工程建设相互关系的规律。由于现今基础设施建设高速发展，对于懂地质、会施工的专业人才需求较大，因此该专业就业前景良好。

资源勘查工程：

该专业主要培养具备地质学、地球物理学、地球化学等基础知识，掌握地质调查、矿产资源勘查、评价和管理等方面技能的高级专门人才。该专业在国内具有很高的声誉，被认为是地质大学中的优势专业。

石油工程：

石油工程主要研究石油的勘探、开发、开采、运输、加工等过程。该专业在国内具有很高的声誉，特别是在石油资源丰富的地区，该专业的就业前景非常好。

地球物理学：

地球物理学是利用物理学原理和方法进行地球内部结构、地磁场、地电场、重力场等研究的一门学科。该专业在地质学、资源勘查、环境监测等领域有广泛的应用。

环境工程：

环境工程主要研究环境保护和污染防治的技术和方法。该专业在地质资源开发和利用过程中具有重要作用，就业前景广阔。

宝石及材料工艺学：

该专业主要培养具备珠宝鉴定、设计、加工和材料科学等方面知识的高级专门人才。该专业在国内具有很高的声誉，特别是在珠宝设计和加工领域。

地质工程：

地质工程是综合地质、工程、环境等多学科知识的专业，主要研究地质环境与工程建设相互关系的规律。在地质大学中，地质工程专业通常会结合丰富的理论知识和实践经验，培养学生具备扎实的理论基础和较强的实践能力。

水文与水资源工程：

该专业研究水资源的管理、开发和保护，适用于水资源管理、水利工程等领域。

土木工程：

该专业涵盖建筑工程、道路桥梁工程等领域，适用于基础设施建设和工程管理。

安全工程：

该专业培养具备安全工程的基本理论、基础知识和基本技能，能在矿山、建筑、交通、化工、环保等行业从事安全设计、管理、检测、评价、监察等工作的高级工程技术人才。

这些专业在理论研究与实际应用方面都具有较高的水平，并且得到了广泛的认可。选择哪个专业更好，主要取决于个人的兴趣和职业规划。建议综合考虑自己的兴趣和未来的发展方向，选择最适合自己的专业。