在化州地区，有几所不错的厨师学校可以考虑：

新东方烹饪学校

成立于1988年，是中国较早的厨艺职业学校之一。

拥有优秀的师资团队和现代化的实训设施。

重视理论与实践相结合的教学方式，毕业生享有高就业率和良好的职业发展。

东南国际烹饪学校

隶属于东南国际厨艺学院连锁集团，是A级教育培训机构。

提供国际豪华游轮人才输出合作基地，校区遍布国内外多个城市，包括深圳、广州、厦门等。

广东茂名职业技术学院

提供专业的厨师培训，可能包含糖水等地方特色食品的制作。

重庆酒店管理职业技术学院

专注于酒店管理相关的厨师培训，可能也提供糖水等食品制作课程。

化州市职业技术学校

位于广东省化州市，可能提供与烹饪相关的专业课程，包括炒菜技巧、食材处理、食品安全等知识。

化州市永盛职业培训学校

可能提供与烹饪相关的培训课程，建议选择最近的培训机构进行详细咨询和报名。

茂名广惠培训（化州市广惠职业培训学校）

提供中式面点师（初级、中级）等服务。

化州市尚佳职业培训学校

提供“粤菜师傅”工程中式面点培训班和化州特色高凉菜烹饪培训班。

汇江春餐饮有限公司

承办“高凉菜师傅”培训班。

食为先化州糖水培训

提供冷饮培训。

汕头市仟味餐饮管理有限公司

提供厨师培训。

综合考虑，如果您希望接受系统的专业烹饪培训，并且希望有较高的就业保障，新东方烹饪学校和广东茂名职业技术学院是不错的选择。如果您更倾向于在本地学习，并且希望快速掌握炒菜技巧，化州市职业技术学校或化州市永盛职业培训学校可能更适合您。

建议您根据自己的需求和位置，选择最近的培训机构进行详细咨询和报名。