在学校里制作点心，可以尝试以下几种简单又美味的方法：

红豆椰汁糕

材料：红豆、椰浆、鲜奶、玉米淀粉、砂糖。

做法：

1. 将红豆煮熟后与其他材料混合煮至浓稠。

2. 倒入模具放凉切块。

双皮奶

材料：牛奶、糖、蛋清。

做法：

1. 牛奶煮开后加入糖和蛋清。

2. 冷却后倒回原容器，蒸制十分钟。

芒果布丁

材料：芒果、牛奶、糖、明胶粉。

做法：

1. 将明胶粉与糖水混合。

2. 加入芒果泥，倒入模具冷却凝固。

水果西米露

材料：西米、牛奶（或椰奶）、水果。

做法：

1. 西米煮熟后与牛奶混合冷藏。

2. 加入切好的水果即可。

煎饼果子

材料：面粉、鸡蛋、甜面酱或辣椒酱、葱花、油条或薄脆。

做法：

1. 将面粉调成糊状，在平底锅上摊成薄饼。

2. 加入鸡蛋、葱花，翻面后涂上酱料。

3. 卷入油条或薄脆即可。

烤冷面

材料：冷面片、鸡蛋、香肠、蔬菜、特制酱料。

做法：

1. 将冷面片铺在烤盘上，打上鸡蛋，撒上葱花、芝麻等调料。

2. 放上切好的香肠和蔬菜，刷上一层特制的酱料。

3. 烤至表面金黄即可。

关东煮

材料：各种丸子、豆腐、鱼饼、高汤、调味料。

做法：

1. 将食材放入高汤中煮熟。

2. 根据个人口味加入不同的调味料。

手抓饼

材料：面团、鸡蛋、肉松、火腿、葱花。

做法：

1. 将面团擀成薄饼，在上面打上鸡蛋，撒上葱花、肉松等调料。

2. 卷起来切成小段即可。

鸡蛋灌饼

材料：面粉、鸡蛋、葱花、酱料。

做法：

1. 将面粉调成糊状，在平底锅上摊成薄饼。

2. 打入鸡蛋，撒上葱花，翻面后涂上酱料。

3. 卷起即可。

三明治

材料：面包、火腿、生菜、番茄、沙拉酱。

做法：

1. 将火腿切成薄片，生菜和番茄洗净后切片。

2. 在面包上涂抹一层薄薄的沙拉酱，依次放上火腿、生菜和番茄。

3. 最后盖上另一片面包即可。

这些点心的制作方法相对简单，适合在学校环境中制作和分享。你可以根据自己和周围同学的口味喜好进行适当调整。