在合肥学烘焙，有多个不错的学习选择。以下是一些推荐的学校：

合肥欧米奇西点学校

特点：办学36年的老牌烘焙培训学校，全国拥有30+直营院校，课程班型丰富，满足就业及创业需求。学校拥有先进的教学设施和专业的师资团队，注重理论与实践相结合，提供实习和就业机会。

安徽新东方烹饪学校

特点：专业的烹饪学校，提供烘焙培训班，由专业西点老师进行实操教学，传授正宗的烘焙手艺。学校师资力量雄厚，教学水平高，教学设施完善，学习体验好，且与多家企业单位合作，有利于学员就业。

合肥港焙国际烘焙蛋糕西点培训

特点：集市场开发、运营、制作、管理为一体的连锁企业，提供烘焙、西餐、咖啡等培训项目。学校环境优雅，交通便利，硬件设施完备，采用情境化教学和店铺式培训，强调实践操作。

优美西点烘焙学校

特点：专注于法式西点教育，硬件设施完备，学校环境优雅。

优嘉诺烘焙培训学校

特点：提供烘焙技术全科培训，包含面包、蛋糕、饼干等制作技术。教学时间灵活，包括白天班、晚班、周末班等。

飘飘香小吃培训学校

特点：专注于合肥本地特色面包的制作技术，教学方式多样，以适应不同学员的时间安排。

根据以上推荐，安徽新东方烹饪学校和合肥港焙国际烘焙蛋糕西点培训是合肥地区学习烘焙的不错选择。建议根据自己的学习需求、时间安排和兴趣方向，选择最适合自己的学校进行学习。