在填写自学考试毕业院校时，您应该填写主考院校的名称。主考院校是由省考委遴选的，通常为师资力量较强的全日制普通高等学校。如果您是通过自考从大专升至本科，那么在填写毕业院校时应明确标注为“自考本科”以区分不同的教育阶段。

选择主考院校时，您需要考虑以下几个因素：

根据专业选择院校：

每个学校开设的自考专业有所不同，并不是所有学校都会提供所有专业。因此，确定好自己想要报考的专业后，可以根据该专业所开设的院校进行选择。

根据个人喜好或学校名气选择：

有些同学可能有自己心仪的学校，或者希望选择一所名气较大的学校。在广东，像华南理工大学、暨南大学、深圳大学、汕头大学、华南师范大学等都是重本院校，名气较大，也是不错的选择。

考虑地理位置：

选择地理位置相对较近的主考院校可能更方便学习和考试。

考虑学位证申请条件：

不同主考院校对于自考本科毕业生申请学士学位的条件可能不同，考生需要根据自己的需求进行选择。

专业对应：

每个自考专业通常对应一个主考院校。例如，汉语言文学专业可能对应山东师范大学作为主考院校。

教育质量：

主考院校通常具有较高的教育质量和师资力量。

实践环节考核：

主考院校在自考本科生考试期间承担的是实践环节考核的评定。

建议您根据以上因素，结合自己的实际情况，选择合适的主考院校。您可以通过当地教育考试院或自学考试委员会的官方网站，查询具体的主考院校信息，并选择合适的主考院校进行报名。