在福建省，有几所备受认可的小吃培训学校，以下是几个推荐选项：

食为先小吃餐饮培训学校

成立时间：

2008年

特点：综合型餐饮连锁企业，口碑良好。

三明市农业学校（沙县小吃产业学院）

特点：

与沙县醉有才公司、沙县金常锡餐饮公司及沙县小吃产业学院常州分院合作，提供与市场紧密相关的培训项目。

厦门威辰小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼

课程：提供多样化的小吃制作培训。

美味学院餐饮小吃培训中心

地址：

福建省厦门市湖里区湖里大道22号

特点：提供多样化的小吃制作培训。

旺食丰小吃培训学校

地址：

福建省厦门市同安区大同街道朝元村田中央里57号

特点：注重实操和理论结合的教学方式。

顶正小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区金泰路忠仑社1798创业园3栋105号

特点：专业教学质量，实操教学模式，完善的后续支持。

厦门味佳美特色小吃培训学校

地址：

福建省厦门市湖里区马垅社195号

特点：注重美食的原味与创新研发。

福建新东方烹饪学校

特点：

注重美食的原味与创新研发，提供各地特色小吃培训，老师手把手教学，实操练习，正宗配方教学。

这些学校都提供了专业的小吃制作培训，并且有着良好的口碑和实战教学经验。选择哪一所学校取决于你的具体需求，例如你希望学习的小吃种类、培训时间、地理位置以及是否需要创业支持等。建议你可以先实地考察几所学校，了解它们的课程设置和教学质量，再做最终决定。