西南大学设有多个学院，涵盖了文、理、工、农、管、法、教等多个学科领域。以下是一些主要学院的列表：

文学院：

汉语言文学（公费师范）、汉语言文学（优师专项）、中国语言文学类（汉语言文学、汉语国际教育）、戏剧影视文学等。

外国语学院：

英语（公费师范）、英语（优师专项）、英语（师范，非西藏生源定向西藏就业）、英语、德语、俄语、日语等。

历史文化学院：

历史学（公费师范）、历史学、民族学等。

马克思主义学院：

思想政治教育（公费师范）、思想政治教育（师范，非西藏生源定向西藏就业）、思想政治教育、马克思主义理论等。

经济管理学院：

工商管理等。

法学院。

商贸学院。

体育学院（体委）。

国际学院。

国家治理学院。

教育科学学院。

心理学院。

化学化工学院。

材料与能源学院。

地球科学与资源学院。

生命科学学院。

政治与公共管理学院。

新闻与传播学院。

音乐学院。

美术学院。

数学与统计学院。

物理科学与技术学院。

电子信息工程学院。

化学化工学院。

生物技术学院。

地理科学学院。

材料与能源学部。

资源环境学院。

计算机与信息科学学院（软件学院）。

工程技术学院。

31. 食品科学学院。

32. 纺织服装学院。

33. 西南大学食品科学学院。

请注意，学院设置可能会有变动，建议以学校最新公布的信息为准。