学校餐费提成的计算方式主要 取决于学校政策、食堂经营情况、销售额以及合同条款等多种因素。以下是一些常见的提成比例范围和计算方法：

一般范围

食堂档口一般提点为百分之二十左右。例如，一碗饭卖10元，学校提走2元，剩下8元归档口经营者。

食堂档口的抽成比例通常在10%至30%之间。

一楼食堂的提点为23%，二楼为20%，食堂整体提点为15%的净利润。

具体模式

整体承包模式：提成比例通常在30%以下。超过30%的提成需要具体情况具体分析。

租金加提成模式：年租金约3万元，加上13%左右的提成，被视为比较合理的比例。

纯租金方式：提成最好控制在8万元以内。

按净利润提成：食堂一般提15%的净利润。

档口经营者抽成：通常在10%至30%之间，具体比例取决于食堂管理方与档口经营者之间的协商和合作关系。

特殊情况

某些学校餐厅的抽成比例可能高达25%。

也有些学校可能会收取5%至10%的服务费。

计算方式

数量提点：供应商向学校提供一定数量的食材，学校将剩余食材留在档口出售，供应商根据销售数量获得一定比例的提成。

金额提点：供应商向学校提供一定金额的食材，学校将剩余食材留在档口出售，供应商根据销售金额获得一定比例的提成。

建议

协商确定：具体的提成比例需要食堂管理方与档口经营者进行详细协商和确定，以确保双方利益最大化。

合同明确：在签订合同时，应明确提成比例及相关细节，避免后续产生纠纷。

了解政策：在具体操作前，建议与学校管理层或相关管理部门进行详细沟通，了解学校的政策和规定，以确保合规操作。

综上所述，学校餐费提成的计算方式较为灵活，主要依据实际情况进行协商确定。建议相关方在操作前充分了解并明确各项细节，以保障自身权益。