在学校冬天可以种植以下植物：

梅花：

梅花是冬季开花的观赏植物，具有极高的观赏价值。它可以在寒冷的冬季开花，花色有红、粉、白等多种颜色，花朵小巧玲珑，非常美丽。

茶花：

茶花也是一种冬季开花的观赏植物，花色有红、粉、白等多种颜色，花朵大而饱满，非常美丽。

菊花：

菊花是一种秋季开花的观赏植物，但也可以在寒冷的冬季开花，花色有黄、白、红等多种颜色，花朵大而饱满，非常美丽。

水仙花：

水仙花是一种春季开花的观赏植物，但它可以在寒冷的冬季开花，花色为白色或浅黄色，花朵小巧玲珑，非常美丽。

芹菜：

芹菜不仅营养丰富，而且越冬能力特别强。霜降后种植的芹菜，到次年2月就能收获又脆又甜的大棵芹菜。

叶菜类：

如上海青、黄心乌和奶油小白菜等叶菜类蔬菜特别适合冬季种植，它们的生长周期较短，管理也相对简单。

豆类：

豌豆和蚕豆都是非常适合冬季种植的蔬菜，它们不仅营养价值高，而且种植管理相对简单。

菠菜：

菠菜是一种耐寒作物，种子萌发气温为4℃，10℃就能很好地生长，每年的10-11月份都能种植，在冬季零下10℃以上都能过冬。

雪里红：

雪里红是冬季很常见的蔬菜，种子的萌芽温度在14℃以上，定植后，植株的抗寒能力会非常强，成活率非常高。

韭菜：

韭菜可以在-6℃左右的环境中生长，具有很强的抗寒能力，也是非常适合在冬天种植的蔬菜。

香菜：

香菜是一种一年四季都可以种植的蔬菜，在种植的时候，对阳光的要求不严格，比较耐寒。

大葱：

大葱耐寒能力强，可以在寒冷的冬季生长，并且对土壤要求不高，易于管理。

萝卜：

萝卜虽然喜欢温暖环境，但是冬季也是可以种植萝卜的。萝卜耐寒能力强，在冬季的低温环境下也能正常发芽。

白菜：

白菜有一定的耐寒能力，冬季低温环境下也是可以正常生长的。

这些植物不仅能够增加校园的绿化面积，还能让师生欣赏到美丽的花朵，同时一些植物还能作为冬季的蔬菜供应。建议根据当地的气候和土壤条件选择适合的植物进行种植。