在旅游烹饪专业方面，以下几所学校较为优秀：

扬州大学

烹饪与营养教育专业是国家级一流本科专业。

扬州大学在2024软科中国大学专业排名中，烹饪与营养教育专业获评A+专业，排名第1。

四川旅游学院

烹饪与营养教育专业是国家级一流本科专业。

四川旅游学院在2024软科中国大学专业排名中，烹饪与营养教育专业获评A-专业，排名第2。

武汉商学院

烹饪与营养教育专业是国家级一流本科专业。

武汉商学院在2024软科中国大学专业排名中，烹饪与营养教育专业获评A-专业，排名第6。

桂林旅游学院

烹饪与营养教育专业是国家级一流本科专业，并在应用型专业排名中位列中国顶尖应用型专业。

桂林旅游学院在2024软科中国大学专业排名中，烹饪与营养教育专业获评A-专业，排名第6。

长沙商贸旅游职业技术学院

烹饪工艺与营养专业在全国排名中位列第1位。

无锡商业职业技术学院

烹饪工艺与营养专业在全国排名中位列第2位。

浙江旅游职业学院

在多个排名中表现优异，具体排名未详细列出，但属于优秀院校之一。

建议

选择旅游烹饪专业时，可以根据以下因素进行综合考虑：

地理位置：

考虑学校所在城市的经济发展水平和旅游业的繁荣程度。

专业排名：

参考教育部或第三方机构的专业排名，了解学校的综合排名和专业实力。

师资力量：

了解学校的师资力量，包括教师的学历、经验和教学经验。

实践设施：

考察学校的实验设备、实训基地和实习机会，这些因素对学生的实践能力培养至关重要。

就业前景：

了解学校的就业率和毕业生的就业情况，选择就业前景好的学校。

根据以上因素，扬州大学、四川旅游学院、武汉商学院和桂林旅游学院都是旅游烹饪专业方面的优秀学校，具体选择哪一所还需根据个人实际情况和需求进行决定。