学校卖水果的定价策略可以参考以下几种方法：

成本加成定价

售价 = 进价 * （1 + 定价毛利率）

毛利率根据水果的季节性、品质和市场需求灵活调整。

市场比较定价

观察并比较校内及周边水果店的价格，确保定价既不过高也不过低，以吸引顾客。

品质分级定价

根据水果的品质（如新鲜度、大小、成熟度）进行分级，不同等级的水果设定不同的价格。

促销定价

对于季节性水果，可以在刚上市时设定稍高的价格，随着季节推进和竞争加剧逐渐降低价格。

对于易损耗的水果，可以设定促销价格以加速销售。

尾数心理定价

利用消费者倾向于选择带有零头的价格的心理，例如定价为1.98元/斤而非2元/斤。

捆绑销售定价

将多种水果捆绑在一起以优惠的价格出售，提高顾客的购买量。

时段定价

根据一天中的不同时段调整价格，如早上新鲜水果价格稍高，下午或晚上进行促销。

顾客反馈定价

收集顾客对水果价格的反馈，根据顾客的接受度调整定价策略。

市场行情调整

根据市场行情，相应调整售价，例如某些水果在特定时期或活动中可能会有优惠价格。

竞争对手定价

关注竞争对手的定价，确保自己的价格具有竞争力，避免顾客流失。

结合以上策略，学校可以根据自身实际情况（如水果品种、季节、市场需求、顾客偏好等）灵活制定水果价格，以实现利润最大化并满足顾客需求。同时，定期收集顾客反馈，及时调整定价策略，以保持竞争力和顾客满意度。