成人自考食品科学主要学习以下课程：
公共基础课
马克思主义基本原理概论
中国近现代史纲要
英语（二）
政治经济学等
专业基础课
生物化学（二）
食品化学
食品微生物学（二）（实践）
食品微生物学（二）
食品营养学
食品添加剂
食品标准与法规
食品工艺原理
食品分析
食品分析（实践）
食品机械与设备
食品工厂设计（二）
食品安全与质量控制
管理学原理
食品原料学
中国文化概论等
专业课
食品加工技术
食品质量管理
食品感官评价
食品包装
食品贮藏保鲜
食品工程原理
食品机械与设备
食品贮藏管理
食品运输管理
企业经营管理
食品的科学研究和成果推广工作等
毕业论文
食品科学与工程毕业论文
这些课程涵盖了食品科学的基本理论和基本知识，并注重理论与实践相结合，旨在培养学生在食品生产、加工、储存、销售等多个环节中的综合能力。通过这些课程的学习，学生可以获得食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力，并能在相关领域的工程设计、生产操作与管理、品质控制、产品销售、技术开发与科学研究等方面胜任工作。
建议考生根据自身的学习背景和职业规划，选择合适的课程进行报考，并在学习过程中注重理论与实践的结合，积累丰富的实践经验，以提高考试的通过率。
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希望本篇文章《成人自考食品科学学什么》能对你有所帮助！
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本文概览：成人自考食品科学主要学习以下课程：马克思主义基本原理概论中国近现代史纲要英语（二）政治经济学等生物化学（二）食品化学食品微生物学（二）（实践）食品微生物学（二）食品营养学食品添加剂食品标准与法规食品工艺原理食品分析食品分析（实践）食品机械与